神一样的吃法!不懂这些,你枉为吃货

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神一样的吃法!不懂这些,你枉为吃货

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1、剩饭剩菜放进微波炉之前铺上一层奶酪,那就是焗千层面焗饭啊,味道那叫一个销魂 2、酸奶里面放任何水果都好吃 3、吃面的时候加一些火锅底料 4、烤面包+老干妈=好吃到死 5、椰子汁里泡剥好皮的荔枝 6、把西瓜切个盖儿,然后放一把碎葡萄干进去,再盖好在冰箱里冰一下午 7、煮咖喱时里面加点苹果 8、芒果不削皮切块蘸酱油,一辈子都难忘的味道 10、葡萄冷冻成硬的之后好剥皮又好吃 11、小土豆煮过压扁放烤箱里烤出来再撒盐外皮香脆的让人颤抖 12、花生酱+面包在微波炉叮半分钟,好吃到爆 13、面包加冰激凌也超好吃啊,最好是硬一点的面包啊 14、煮泡面的时候可以加个番茄切碎放进去煮或者直接丢适量的番茄酱,好吃到升天 16、烫烫的蛋挞拿小勺子挖掉中间的一点蛋然后放一点冰淇淋进去人间美味啊 17、花生粒在冷冻半天之后吃,简直就是巧克力豆豆的味道和感觉好吗 18、棉花糖拿签子串起来在炉子上明火烤烤到表面淡淡的焦黄外酥里嫩啊超好吃 19、西红柿凉拌加点果粒橙再放冰箱冷藏,秒杀一切饮料有木有 20、香蕉放冰箱里冻完吃简直就是无添加剂的天然香蕉味冰棍啊


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教你识别那些坑爹的伪健康食品

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1.全麦面包≠全麦食品

大家都知道全麦面包更利于健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,延缓消化吸收,有利于预防肥胖。 现在很多地方都可以找到全麦面包,但如果一看配料便会发现,真正的全麦面包非常少。真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作,颜色有点微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地也比较粗糙,但有香气。

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提示:一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包,不过口感上真的有点粗。

2.日本豆腐≠豆腐

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吃豆腐一个是要得到其中的优质蛋白质,另外一个就是获取大量的钙质,但这两种在日本豆腐中都非常少,虽然口感上很嫩,也去掉了传统豆腐的略微苦味。而我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成,含有丰富的钙和镁,内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成,不含钙也不含镁。很多人认为,日本豆腐就是产自日本的豆腐,日货显得精细,然而豆腐是我们传统的仿间技艺,最传统也是很正综的,虽然看起来不一样,但成分是一样。

3.果醋饮料≠果醋

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果醋及果醋饮料现如今越来越被广大消费者所接受。可是大家常常很容易将果醋与果醋饮料的概念混淆。果醋是以葡萄、苹果等水果为原料,通过发酵产生大于5%的醋酸含量,这种东西有助与消化,促进新陈代谢,消除疲劳等功效。而果醋饮料当中会添加果汁或色素、香精、甜味剂等物质,调配而成,其醋酸含量一般远远小于5%,且营养作用少之又少。

4.爆米花≠玉米


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小时候吃爆米花大家担心含铅的问题,而现在的爆米花其实问题反而更严重了。大量的添加剂均是反式脂肪酸的大户,对心血管不利。而爆米花香精在制作的过程中会含有一种双乙酰的物质,即便不是生产爆米花的工人,经常吃加香精爆米花,也可能导致一种叫做 “爆米花肺”的疾病。这种病的症状是咳嗽和气短,对人体肺脏的刺激很大。

5.巧克力≠黑巧克力

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时下有人说黑巧克力对人身体有帮助,所以很多人都去刻意选择黑巧克力,可是我国现在的巧克力含糖高达50%,可可含量大多不足。但真正的巧克力苦涩味重,大部分消费者通常不太容易接受。所以会加入可可脂,可可脂具有奇妙的口感,十分香滑,其含量越高,巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂,成本降低了很多,口感上也能做到非常润滑,遗憾的是没有什么营养价值,而且含有反式脂肪酸。

6.果汁饮料≠果汁

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果汁属于鲜榨或者是100%纯果汁。而大多数果汁饮料的果汁都有添加剂,而果汁不足,果香味道就不够丰富,那么就只能靠香精让它充满了果香,又加了些色素看起来漂亮了,还要加入各种甜味剂、调节酸味的,让他更适口。可是这里面的营养与纯果汁相比差很多。

7.乳酸饮料≠酸奶

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这两个其实比较好区分,乳酸饮料,在商品的包装上都会标明,在后面会有一个小字些着饮料两个字,看配料表就会发现第一项是水,第二项是牛奶,然后是糖,柠檬酸等。包括一些牛奶本应含有的营养素同样都很低,而且还添加了很多成分。比如说草莓味的,就用了草莓味的香精,颜色则用什么胭脂红等调配出来的。这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些,但对健康没有任何促进作用。

8.麦片≠燕麦片

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很多人以为麦片就是燕麦片,其实这里面藏着商家的猫腻。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成,形状比较完整,还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来的粥也是高度粘稠,这是其中的葡聚糖健康成分所带来的,燕麦的降血脂,降血糖,高饱腹感都是由它而带来的。而现在卖的一些”麦片”或称为”营养麦片”则是多谷物混合而成的,如小麦,大米等,而且里面还会加入麦芽糊精,奶精等,降低营养价值还会提高血糖上升速度,不利于心血管健康。


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世界卫生组织评10大健康食物饮料

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1.番茄

 

 

番茄别名西红柿和洋柿子。据营养学家研究测定:每人每天食用50到100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄还含有丰富的抗氧化剂,而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱和美白的效果。此外,番茄可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

2.菠菜

菠菜又名波斯菜、赤根菜和鹦鹉菜等。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)等多种营养素。菠菜能通肠导便,防治痔疮,促进生长发育,增强抗病能力,促进人体新陈代谢,延缓衰老和补血的效果。

3.果仁

 

 

果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果和莲子等。果仁是营养丰富的优良食品,从人类以打猎采集为生的年代开 始,果仁一直伴随着人类,成为人们饮食中的重要组成部分。果仁的热量虽然高,却是护心健脑的好食物,大量研究表明,果仁可以降低患冠心病的几率,常吃果仁 不易患心肌梗塞。

4.西兰花

 

 

西兰花主要供西餐使用。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄和芹菜都高,尤其是在防治胃癌和乳腺癌方面效果尤佳。

5.燕麦

 

 

燕麦是一种低糖、高营养和高能食品。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌 和防治心脏疾病的医疗价值和保健作用,已被古今中外医学界所公认。燕麦除了有天然的保健功能外,还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗 皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察,古代埃及后妃们就有用燕麦水洗浴的习惯。

6.三文鱼

 

 

三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概 率降低三分之一。三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。三文鱼老少皆宜,心血管疾病患者 和脑力劳动者。

7.大蒜

 

 

大蒜是常见的食物之一,经常食用大蒜可以降低胆固醇,防治心脏病,并具有杀菌作用。虽然吃了大蒜后的“口臭”令人退避三舍,但大蒜却具有极佳的防治心脏疾病的功能,不仅可以降低胆固醇,还有清血的效用。

8.蓝莓

蓝莓营养丰富,不仅富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。蓝莓是电脑一族和手机控的必备佳品。

9.绿茶

 

 

绿茶是中国的主要茶类之一,被誉为“国饮”。现代科学研究证明,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病和癌症等疾病有一定的药理功效。

10.红葡萄酒

绿茶之于中国,就犹如红葡萄酒之于外国。在外国,特别是欧洲国家,红葡萄酒已经成为一种日常生活饮料。适量喝点红葡萄酒的益处颇多,如可以美容养颜抗衰老, 减肥瘦身保持体形,有效预防三高问题和癌症,促进睡眠等。红葡萄酒的文化提倡健康饮酒,是一种健康休闲的生活方式,可以让人身心愉悦,舒缓压力,从而达到 身心健康。


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千万别吃!9种果蔬的这些部位有毒!

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每天的餐桌上都少不了各类新鲜果蔬,但你知道吗,有些果蔬有些地方不!能!吃!除了化学农药残留,食物本身的天然毒素也会对身体造成伤害。苹果核、土豆皮、豆角两端、鲜黄花菜根……学会辨识“毒素”藏在哪里,食用前小心,转发提醒!

西红柿

 

 

有害部位:青西红柿

青西红柿还未熟透,无法发挥番茄红素的作用,营养较差,而且其含有的番茄苷毒性较明显,人若短时间内摄入大量的番茄苷,可能会出现中毒症状。

建议:挑选新鲜色红、自然成熟的番茄食用。

红薯

 

 

有害部位:皮

虽然红薯皮有抗癌作用,但因生长在地下,表皮与土壤直接接触,不少有害物质会积存在红薯皮中。红薯还很容易感染黑斑病菌,表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。

建议:在选购时,尽量选购表皮完好无霉斑红薯,出于安全考虑,食用时最好去皮烹调。

韭菜

 

 

有害部位:叶

菜贩给韭菜等叶菜喷蓝矾,可保鲜,并使颜色鲜亮、不容易蔫。但蓝矾渗入菜叶中,吃下去对胃肠道有强烈刺激作用,一次食用过多可能引起呕吐、腹泻、黑便等症状,导致急性胃肠炎,严重者会导致肾功能衰竭,甚至死亡。

建议:在购买时要注意,普通韭菜呈现出不发亮的青草绿色,笔挺饱满;蓝矾韭菜看上去像打了蜡一样有光亮,鲜艳异常,而且音乐有蓝色斑点。吃韭菜之前应用水泡一段时间,洗净再吃。

土豆

 

 

有害部位:皮

土豆里含有茄碱(又称龙葵素),这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜,对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用,还有溶血作用,茄碱在体内累积到一定量后,就可能引起慢性中毒。过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感,出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。

建议:变绿或发芽的土豆不要吃。由于茄碱易溶于水,遇醋酸易分解,高温煮透亦可破坏其毒性,因此切完土豆最好在水中多泡一会,烹调时烹入一些食醋,都可以避免中毒。

鲜黄花菜

 

 

有害部位:根部

秋水仙碱主要在新鲜黄花菜的根部,进入人体经氧化作用产生有害物质氧化秋水仙碱,破坏细胞分裂的能力,令细胞死亡,引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状,极易误诊。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,属于无毒。

建议:将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。也可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,去除大部分水溶性秋水仙碱。

小油菜

 

 

有害部位:根部

喷药时由于重力作用,农药会顺着菜叶和菜帮流下来,聚在菜根部。由于菜根靠近地面,农药分解的几率小,因此农药残留更顽固。

建议:吃油菜时,最好把靠近地面的菜根切掉,而不要图好看整根烹调。

樱桃

 

 

有害部位:叶子和果核

樱桃的种子被压碎,咀嚼,或者轻破损,会生成微量氢氯酸。尽管单颗樱桃核含氢氨酸很少,但累积到一定量后,会导致轻度中毒。症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氯酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。

建议:吃完樱桃之后,不要将樱桃核含在嘴里过长时间,及时吐出。喂孩子水果最好先去籽。

苹果

 

 

有害部位:果核

苹果是好多人喜欢的水果之一,但与樱桃和杏仁一样,苹果种子也含氰化物,但含量不高。

虽然不会有致死的危害,但如果有咀嚼并吞下果核的习惯,积累到一定程度后,同样可能引发并发症。对于孩子尤其要小心这一点。

建议:不要因为害怕浪费过度啃食苹果核,避免摄入的氰化物在体内累积。给孩子喝的果汁,不要连同果核一起打碎。

豆角

 

 

有害部位:两头和两侧

四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里,含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。两者会刺激消化道黏膜,进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟,很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高。

建议:豆角最好掐去两头、大伙炖煮,且保证锅中的水没过豆角,水开后再煮一段时间。判断生与熟的方法是,豆角由挺直变为蔫软,颜色由鲜绿色变为暗绿色。


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养生:50岁后应该吃哪7类食物?

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也许你现在吃的食物和小时候没什么区别,但身体在不同阶段的营养需求是不断变化的。美国营养健康学专家帕米拉·皮克(Pamela Peeke)博士表示,“年轻时,食物是帮助生长和生育的;而50岁后,灵活的头脑和健康的体魄可预防各种疾病侵袭。”要达到最佳的身体状况,老了后吃什么就变的至关重要。皮克博士说,“随着我们变老,新陈代谢速度会减慢,身体机能和能量转化效率会下降。因此,某些维生素的摄入会格外重要。”

 

 

 

美国营养健康学专家帕米拉·皮克博士,也是《纽约时报》畅销书《The Hunger Fix》(治愈饥饿)的作者

 

 

 

 

皮克的畅销书《The Hunger Fix》(治愈饥饿)

 

以下7种食物,可帮助步入50岁的你“人老心不老”:

一.富含纤维类食物——覆盆子

 

 

你可能已经知道:随着年龄增长,肠胃功能会下降,而足够的纤维可维持身体系统正常运转。皮克博士说,“纤维不仅可以帮助你的肠胃正常工作,还会减少肠胃炎和胆固醇的风险,同时向血液中缓慢释放富含能量的碳水化合物。老年人每天纤维的摄入量应达到25-30克。”

二.富含维生素B12类食物——玉米片

 

 

皮克博士指出,“上了年纪,胃酸会减少,这会导致日常饮食很难保证足够的维生素B12。(胃酸可以从食物中释放维生素B12,进而维持良好的神经系统,和关键的新陈代谢过程。)据估计,10%-30%的50岁以上的成年人很难从食物中吸收B12,这包括经常服药的人群,因为药物会抑制胃酸。”50岁以上的人群每天应摄入2.4微克(1000微克=1毫克)维生素B12。

三.姜黄粉和桂皮

 

 

步入老年,味觉也会下降。皮克表示,“年老后,口水量会减少,因此味觉能力也会迟钝。推荐大家尝试一些香料,例如姜黄粉。经证实,姜黄粉可增加免疫功能,降低患关节炎症的几率。”其他研究表明,姜黄粉中的主要活性成分姜黄素可防止老年痴呆和一些癌症。

另一种要推荐的香料是——桂皮。桂皮具有消炎抗菌的效果,还可控制血糖含量。研究还发现,桂皮可提高身体对胰岛素的敏感度,有助于治疗2型糖尿病。

四.水,很多水!

 

 

味觉迟钝后,饥渴感也会下降,就是说,年老后会经常脱水。水的摄入对优化身体的新陈代谢功能十分重要。皮克博士强调,“女性每天需要9杯水,男性需要13杯。对于每天活动量大的人群或是住在热带气候地区的老年人,尤其需要补充更多水。”

五.富含钾类食物——香蕉

 

 

身体老化的另一个风险是患中风和心脏病的几率增加。对付办法是——多吃含钾类食物,例如香蕉和牛油果。

近期研究发现,摄入更多钾的50-70岁女性最不容易患中风。世界健康组织(WHO)也表示,钾在降低血压上面起到了关键作用。

六.高钙质食物

 

 

皮克博士说,“大家都知道,钙的主要作用是强壮骨骼和牙齿,此外,心脏、肌肉和神经系统的正常工作也离不开钙。”男女每日应摄入1200毫克钙,但有两类人群吸收钙比较困难:

第一类是患有乳糖不耐症的人群,这种病在上了年纪后非常普遍;另一类是体内维生素D含量不足的人群,维生素D对于钙的摄入十分关键(还有助于提高免疫系统)。皮克说,“研究指出,随着身体老化,人体不会有效地吸收阳光和富含维生素D食物,这也是为什么老年人的维生素D含量严重低于正常水平。”

如何解决呢?皮克指出,“如果你是乳糖不耐症患者,多吃些绿叶植物,例如甘蓝,白菜等,或者也可试试三文鱼罐头、沙丁鱼罐头,还有豆腐。至于维生素D,可以先去测试一下自己的维生素D含量,正常人应该是在50-70nmol/L。如果你体内维生素D含量偏低,可以尝试每天晒15分钟太阳,或遵照医嘱服用保健品。

七.绿色多叶蔬菜——西兰花

 

 

上了年纪,眼病患者开始增多,保护眼睛成为老年人的首要任务。叶黄素、β-胡萝卜素和维生素A都是保护视力的营养元素(还可防止肌肉退化)。多数年过50的人群都缺少这些营养元素。绿色多叶蔬菜的典型——西兰花,或者葡萄、橘子和蛋黄都是叶黄素的丰富来源。

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